Localizado en Rosario Pino, muy cerca de Paseo La Castellana, este restaurant vasco en Madrid merece una mención muy especial. Santos y su hijo Christian atienden al comenzal y lo hacen sentir como en casa, (Tienen el lugar tapizado de fotografías de ellos con gente famosa). Tuvimos la oportunidad de disfrutar un menu de degustación con: Chipirones, tortilla de papas, anchoas rebosadas, croquetas de jamón ibérico, rappe con ajo tostado y lonjitas de buey. De postre crema catalana, y de obsequio unos chupitos para el frio. Que les puedo decir, tres días después repetimos, pero esta vez pidiendo cordero. Yo me deleité con la mejor paletilla que he probado. No dejen de pedir el vino de la casa, que generalmente es un Rioja de amable carácter. La decoración es tipica. El lugar no es muy grande, sugiero llamar para reservar y preguntar por Santos. Si pasan por Madrid es impelable.
Asador Gaztelu. Rosario Pino 18,, Madrid, 28020 . 91 571 38 65 / 91 571 40 04
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