Navidad en Familia. Buen Provecho !!!

Una muy agradable velada en familia en el mejor sitio del mundo... Mi Casa !!!.

La noche buena nos reune, nos conforta, nos congrega alrededor de buenas intenciones y una mesa de lujo.

Mi tio nos trajo un Lau Lau ahumado que mi esposa preparó al estilo del salmóncito con cebollita, huevo, alcaparra, etc. Eso de aperitivo o pasa palo. Luego la entrada: Tartar de Atún, (Receta de Cristina Wetter): Una rica preparación de daditos de atún rojo aderezados con salsa de soya japonesa, Mirin, (Vino de arroz), Vinagre de arroz, semilla de ajonjolí y muuuuucho cilantro. Servido en copa de martini y preferiblemente con palitos chinos como cubierto. Super fresco! Super Rico! Super Ligero!. Luego la artilleria pesada: Costillitas de cordero en rack francés, horneadas al romero, sal, ajo y aceite de oliva, acompañado con unas espectaculares papas  a la francesa selladas al sartén con cebolla y luego se doran horneadas junto con el cordero... se te voltean los ojos, ok?.

Todo estas joyas enlazadas en fina secuencia por un caldo Malbec, Trapiche Varietal 2010 que se está portando de maravilla.

Boche de oro: La torta de zanahoria, (Con la receta de la abuela holandesa), y Mousse de Chocolate, (Receta de Julia Child). De antología !!!.

Gracias a mi esposita por obsequiarnos tan deliciosos platos.

Feliz Navidad a todos. Diegodelavega.

Palms Restaurant y 360º Pizza & Lounge - Hotel Altamira Suites

En la 1ra. avenida con 1ra. transversal de Los Palos Grandes, se encuentra el Hotel Altamira Suites. En su planta baja está una oferta muy especial de Restaurant de cocina fusión con elementos e ingredientes Venezolanísimos. Se trata de Palms Restaurant & Bar, con la creativa Chef Venezolana Helena Ibarra.

Helena recrea viejos recuerdos de nuestra infancia con una cocina que nos obliga a evocar los platillos de la abuela, pero innovando en las combinaciones, las texturas y las presentaciones. Es así como - amparados por un delicioso Santa Carolina Reserva Carmenere - nos aventuramos con un plato de degustación de entradas calientes. Uhm!!!! empanaditas de cazón con un salsa picosita, tequeños de fina masa y queso de cabra ensalsados con un melaito de papelón, y unos tiraditos de pescados muy originales acostados sobre cama de platano. Luego pedimos el cerdo y el mero con ajos machos tostados... Excelentes !!!. La atención no es mala, pero falla. (Pienso que falta un poco más de gerencia). El ambiente se divide en 4 áreas: El salón de comedor, el lounge, la barra, y la piscina. Todo muy bien decorado y diseñado para su propósito específico. Los precios son de rango alto, imagino que por la calidad de la chef  y por estar ubicado en hotel 5 estrellas. Tienen valet parking. Recomiendo llegar antes de la 9 pm.

Si después quedan ganas de un trago y agradable sobremesa, tomen el ascensor del hotel y dirijanse al Pent House, donde los esperan una espectacular vista de Caracas, en el Lounge Pizzeria 360º. Deben intentar subir hasta la terraza más elevada, (Si el clima y el abrigo lo permiten). La vista es del más állá. Un trago, buena música, agradable conversación y cerramos con broche de oro una memorable velada de aniversario.

Para reservaciones: Palms 212 209 34 83 / 212 284 50 16.

Diegodelavega