Uno de los mejores restaurantes de comida española en Miami. Xixón, (Gijón, España), está ubicado en el 2101 de Coral Way. Cocina española tradicional, combinada hábilmente en un bar de tapas, un bodegón de delicateses y un wine bar. Los mismos platos que te comes en el museo del jamón de Madrid, o en Las Ramblas de Barcelona, o en Asturias.
Queriamos tapear con mi cuñada que está a punto de graduarse de chef en el Cordon Bleu Institute de Miami, y pedimos cosillas tales como: Plato de Jamón Ibérico y Queso Manchego, Chipirones en su tinta rellenos de Bacalao, Croquetas de Bacalao, Boquerones Fritos, Pimientos de Piquillo, Pulpo a la Gallega y Lentejas con Chorizo. Obviamente tamaño despliegue de tapas requería maridarse con un tinto de carácter recio, y El Jordi - el amable encargado, que a ratos le va al Real Madrid y a ratos al Barca - nos ofreció dos tintos Crianza de Ribera del Duero que estaban cada uno mejor que el otro. Primero un Finca La Mata 2009, y luego un Torremilano 2008. El segundo un poco más costoso que el primero, pero lo superaba en aromas y elegancia. Ambos ensambles de la uva insignia - Tempranillo - con algo de Cabernet Sauvignon y Carbenet Franc.
Que les puedo decir, todo estuvo fenomenal. Luego pasamos a curiosear por el Wine Bar, y tienen el concepto de vino - By the Glass - donde colocan las botellas en surtidores con precios prestablecidos por copa y cada uno se sirve de acuerdo a una tarjeta que va recargando a medida que aumenta la afición, (Y la emoción).
El bodegón también está muy bien surtido, tienen Pata Negra, Quesos, Chorizos, Butifarras, Sobrasada, y otras menudencias.
Para comer o tapear muy rico a un precio promedio por persona de unos $55, (Vino Incluido). Reservas: (305) 854-9350.
Diegodelavega
